Ya sabes que las verduras son buenas para ti: te ayudan a quemar grasa/perder peso, a mejorar la apariencia de tu piel, y a sentirte mejor física y mentalmente. El problema no es saber que las necesitas, sino comerlas de forma consistente. Un reto es cocinarlas, de una forma que […]
Los 6 pasos para cocinar verduras deliciosas (sin ser cocinero experto) Read More »
Los suplementos de omega-3 tienen beneficios, pero solo si se toman en el contexto adecuado, en la dosis adecuada y al considerar dos de sus frecuentes problemas.
Suplementos de omega-3: depresión, quema de grasa, lesiones… y su lado oscuro Read More »
Descubre el sistema para regular cuánto comes que llevas contigo a todos lados y que no requiere contar calorías.
Comer según tu hambre y saciedad: ¿el mejor sistema para regular cuánto comes? Read More »
Aunque tengas una alimentación “balanceada” es posible tener deficiencias de vitaminas y minerales (es más común de lo que crees).
Probablemente tienes una deficiencia nutricional, ¿qué hacer al respecto? Read More »
El pescado es un alimento nutritivo, pero su captura a escala industrial es de lo que más daña al planeta. En esta guía aprenderás qué pescados son las mejores opciones para cuidar tanto de tu salud como la del medioambiente.
Desde el comienzo de nuestra especie hace 200,000 años, nuestros ancestros cazadores-recolectores comían intermitentemente dependiendo de la disponibilidad de comida. Hace 10,000 años, las cosas cambiaron durante la revolución agrícola: la disponibilidad de comida ya no era un problema y se adoptó un patrón de tres comidas diarias (posiblemente por
Los beneficios de no comer snacks Read More »
La nutrición es confusa y complicada para la mayoría, en especial si cada día estamos bombardeados con nuevos “secretos” para perder peso, dietas de moda y suplementos milagro. Precisamente por esta razón, hace unos meses un colega me preguntó: si tuvieras que dar solo 3 consejos para comer más saludablemente,
Los 3 “secretos” de una alimentación saludable (para olvidarse de las dietas) Read More »
Todos queremos comer alimentos nutritivos y de calidad. Y queremos hacerlo de una manera sencilla y práctica. El índice glucémico (IG) no es la manera de lograrlo. Aquí te explico por qué. ¿Qué es índice glucémico? El IG es un indicador de que tan rápido un carbohidrato eleva los niveles
Olvídate del índice glucémico (hay una mejor alternativa) Read More »
La manera en la que actualmente consumimos y producimos carne es una de las principales causa de degradación ambiental: Es el segundo mayor contribuidor al calentamiento global. Afecta la calidad del agua y de la tierra. Es la mayor amenaza hacia la biodiversidad y extinción de especies. Es un peligro
Vegetarianismo flexible: la dieta sostenible para el planeta Read More »
Desde el comienzo de nutrición como ciencia, el debate entre carbohidratos y grasas no parece cesar. En los 60, tras las recomendaciones dietéticas de la American Heart Association (AHA), las grasas se convirtieron en el enemigo número uno en salud. Diez años después llegó la Dieta Atkins, demonizando a los
¿Menos carbohidratos o menos grasa para perder peso? ¡Qué importa! Read More »
No hay decisión diaria que tenga mayor impacto en el planeta como lo que comemos. Pequeños cambios en tu alimentación ayudan a conservar el único hogar que tenemos, pero necesitamos actuar ahora. La manera en que producimos el 99% de la carne es un desastre medioambiental: contribuye sustancialmente al cambio climático, a la
Cambia tu dieta, ayuda al planeta: por qué necesitamos comer menos carne Read More »
Por sí mismo, ningún carbohidrato engorda. Lo que engorda es comer un exceso de calorías.
Por qué los carbohidratos no engordan Read More »
Somos una especie omnívora, no hay duda de eso. Evolucionamos comiendo carne, un alimento rico en nutrientes que no encontramos en otras fuentes y que además permitió, junto con cocinar con fuego, el desarrollo de un cerebro más grande sin el que hubiera sido imposible convertirnos en la especie que
Por qué no debemos comer el 99% de la carne Read More »
Tu balance de omegas influye en tu salud. Descubre cómo mejorarlo con 2 simples pasos.
Balance de omega-3 y omega-6: por qué importa y cómo mejorarlo Read More »
Si tuviera que dar un solo consejo para mejorar tu alimentación, diría lo siguiente: Come alimentos, no productos. En otras palabras: come alimentos reales, aquellos que la naturaleza te ofrece con una mínima manipulación del hombre y que no necesitan un empaque o etiqueta. Comer alimentos reales el 90% del
La guía para leer etiquetas nutricionales Read More »
La alimentación consciente (o mindful eating) te ayuda a romper con «malos» hábitos y a disfrutar más la comida.
Alimentación consciente o mindful eating: qué es, beneficios y cómo practicarla Read More »