¿Menos carbohidratos o menos grasa para perder peso? ¡Qué importa!
Desde el comienzo de nutrición como ciencia, el debate entre carbohidratos y grasas no parece cesar. En los 60, tras las recomendaciones dietéticas de la American Heart Association (AHA), las grasas se convirtieron en el enemigo número uno en salud. Diez años después llegó la Dieta Atkins, demonizando a los […]
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