Curso basado en ciencia, enfocado 100% en la práctica.
El enfoque que probablemente le falta a tu consulta nutricional.
Y que no enseñan en la universidad.
Tus pacientes piden tu ayuda porque tienen un problema que quieren resolver.
Batallan para perder peso, se sienten incómodos con su cuerpo o tienen una condición de salud como diabetes que quieren regular.
¿Y cuál es la típica manera de tratar de ayudar a nuestros pacientes a solucionar estos problemas?
Centrarnos en nutrientes.
Que sí el requerimiento de calorías, el menú, la proteína, las verduras, los carbohidratos, los snacks saludables…
Le llamo el enfoque nutricional.
Y este enfoque está genial y es indispensable.
Pero es un enfoque incompleto.
Gran parte de nuestros pacientes ya tienen una idea de qué comer, pero aún así…
- Batallan con antojos.
- Comen por estrés, ocio o ansiedad
- Batallan para regular porciones.
- Sienten una falta de autocontrol.
- Tienen una complicada relación con la comida.
Y un enfoque nutricional no resuelve estos comunes retos que nuestros pacientes presentan.
Necesitamos ir más allá de nutrientes.
Aquí es donde entra la alimentación consciente o mindful eating.
¿Y qué es la alimentación consciente?
Probablemente has oído muchas ideas acerca de lo que la alimentación consciente representa.
Ideas como:
- Saborea la comida.
- Come según tu hambre y saciedad.
- Escucha tu cuerpo.
- Come despacio.
- Come intuitivamente.
La cosa es que no hay un consenso ni en la literatura científica ni en los medios populares acerca de lo que lo alimentación consciente es y no es.
Pero no hay problema.
En lugar de argumentar acerca de su definición, en este curso me enfoco en lo que más importa: en las prácticas y estrategias que van a ayudar a tus pacientes a mejorar sus hábitos y su salud.
Si quieres ser diferente a los demás nutriólogos, si quieres aportar un plus, y realmente quieres ayudar a una persona desde otro lado, más que solo en una dieta y en hacer cálculos, el curso marca la diferencia en esa experiencia que le das a los pacientes".
Clases EN VIVO
Aprende la teoría con clases grabadas y desarrolla la práctica con clases EN VIVO.
El manual
Tu manual de 201 páginas para usar como referencia a lo largo del curso.
Entregables
20 entregables prácticos para compartir con tus pacientes.
Espacio de aprendizaje
Continúa tu aprendizaje y resuelve dudas entre clases.
Acceso de POR VIDA
Repasa el curso cuántas veces quieras.
Las estrategias de alimentación consciente les da a muchos pacientes el empujoncito que les falta para llegar a sus resultados".
En el curso desmenuzo a la alimentación consciente en 6 prácticas que a su vez se subdividen en diferentes estrategias para usar con diferentes pacientes en diferentes contextos, prácticas que van mucho más allá de “estar presente” al momento de comer.
Con estas estrategias ayudarás a tus pacientes a:
- Ganar autocontrol que no requiere de esfuerzo.
- Regular antojos sin luchar contra impulsos.
- Gestionar emociones sin recurrir a la comida.
- Regular su ingesta calórica escuchando su cuerpo y disfrutando de la comida.
- Mejorar su salud metabólica.
- Obtener y mantener un peso saludable.
- Sentir paz y tranquilidad con sus hábitos de alimentación.
Y darles mejores resultados a tus pacientes significa:
- 🙂 Pacientes felices que se quedan más tiempo y te recomiendan.
- 🙌 Satisfacción y confianza de poder abordar cualquier reto en tu consulta.
Sobre tu mentor
Hola, mi nombre es Guillermo Muñoz.
Hola, mi nombre es Guillermo Muñoz.
Soy Licenciado en Nutrición y Bienestar Integral, experto y autor científico en alimentación consciente.
Me interesé por meditación y mindfulness hace 10 años y mientras expandía mi práctica me di cuenta de que muchos de los conceptos que aprendía podían ser aplicadas a cualquier contexto de la vida, incluyendo la alimentación.
Entonces empecé a indagar en la ciencia y práctica de alimentación consciente para ayudar a mis pacientes a regular antojos y emociones, ganar autocontrol y mejorar su relación con la comida.
Me adentré tanto en el tema que publiqué un artículo científico en el que desarrollé un marco teórico original acerca de cómo las diferentes prácticas de alimentación consciente pueden ayudar a regular comportamientos, la ingesta calórica, el peso y los niveles de glucosa:
A través de años de prueba y error y de combinar los hallazgos de múltiples investigadores en el área, desarrollé mi propia metodología que te comparto a lo largo del curso.
Estaría encantado de verte ahí y aprender juntos. 😉
Los nutris podemos aprender mucho de su forma de enseñar y de su manera de ver la nutrición".
@almadenutri.
¿Qué verás en el curso?
El curso está dividido en 7 módulos.
En los primeros 5 módulos aprendes las diferentes prácticas de alimentación consciente:
- Come según tu hambre.
- Regula antojos y comer por emociones.
- Come despacio y con atención.
- Come según tu saciedad.
- Mejora tu relación con la comida.
Y cada uno de estos módulos tiene 6 partes:
- La ciencia.
- Evaluación.
- Implementación.
- Retos comunes.
- Casos prácticos.
- Simulación de consulta.
El sexto módulo es integrador.
Aquí aprendes cómo incorporar la alimentación consciente a tu consulta nutricional.
Y el séptimo módulo es una simulación de consulta.
Aquí practicas cómo guiar a tus pacientes paso a paso a través de las diferentes estrategias vistas a lo largo curso, como si estuvieras en un proceso de consulta que dura meses.
El curso está basado en ciencia, pero enfocado 100% en la práctica.
Desde el día 1 podrás implementar las estrategias que veremos.
He tomado muchos cursos y muchas veces es lo que les falta."
No me imaginaba que existían herramientas tan concisas y precisas. Fue mucho más de lo que yo esperaba."
¿Cuál es la dinámica del curso?
El curso es EN VIVO con componentes grabados para ver antes de cada clase.
La teoría la aprendes con clases grabadas que ves antes de cada sesión.
La práctica la aprendes en vivo: vemos el paso a paso de las estrategias (así como retos que se pueden meter en el camino) y al final de la sesión tenemos simulaciones de consulta para que ensayes justo lo que acabas de aprender.
Son 7 clases en vivo de 2 horas.
Una clase por semana a lo largo de 8 semanas.
Fechas:
- Jueves 3 de septiembre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Jueves 10 de septiembre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Semana del 14 al 20 de septiembre - NO HAY CLASE
- Jueves 24 de septiembre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Jueves 1ro de octubre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Jueves 8 de octubre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Jueves 15 de octubre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
- Jueves 22 de octubre 2026, 12 PM (hora Cd Mx)
Si no puedes asistir a la clase en vivo, no hay problema, recibirás la grabación de las clases máximo 48 horas después.
Inscripciones se abren en Agosto 2026.
Apúntate a la lista de espera para notificarte cuándo se abran y recibe el sílabo + video de introducción al curso.
Podcast "El podcast de las nutriólogas exitosas".
@nutriologasexitosas.
@pablo_nutricientifico.
Podcast "Nutrición con Diana".
@nutricioncondiana.
Podcast: "Ser Nutritivo Podcast".
@nutriologagris.
Mi garantía
Apúntate y prueba la primera clase.
Si no te gusta, me lo dices antes de la segunda clase y te doy un reembolso completo.
Preguntas frecuentes
🤔 ¿Cómo es este curso diferente a otros?
Lo diferente que brindo es que conecto dos mundos:
Como autor y divulgador científico te brindo la ciencia más actualizada acerca de las diferentes prácticas de alimentación consciente.
Como nutriólogo te comparto una amplia gama de estrategias y herramientas prácticas que uso en mi día a día, así como la forma de adaptarlas al contexto particular de tu paciente.
Estoy sesgado, claro, pero en ningún otro curso encontrarás muchas de las perspectivas, estrategias y herramientas que veremos.
🤔 ¿El curso es en vivo o son videos pre-grabados?
Es en vivo con componentes pre-grabados que te pido ver antes de cada clase.
Si no puedes asistir a las clases en vivo, quedarán grabadas para que las veas después.
🤔 ¿De qué forma recibiré las grabaciones?
Mediante una plataforma digital privada que accedes con tu usuario y contraseña única.
🤔 Cuando finaliza el curso, ¿pierdo acceso a las grabaciones?
Para nada. Tendrás acceso de por vida.
🤔 ¿Obtengo algún tipo de diploma o certificado?
Sí. Al completar todos los módulos, obtienes un certificado que confirma que terminaste el curso.
🤔 ¿Das factura?
Sí. En el email de tu recibo de pago la puedes solicitar.
🤔 ¿Y si me apunto y no me gusta?
No hay problema. Prueba la primera clase y si no te gusta, puedes solicitar un reembolso completo antes de la segunda clase.
🤔 ¿Algo más que debería de saber?
Es todo. Si tienes alguna pregunta adicional, házmela saber aquí.